Улун Хуан Гуанинь «Желтая Гуанинь»
Характеристики:
Вид чая: Темный улун
Время сбора: Весна, лето
Регион: провинция Гуандун
Высота произрастания: от 600 до 1500 метров
Технология производства:
- Шаг 1. Сбор. Сбор начинается в конце апреля или в мае, когда чайные кусты достигают наилучшего состояния. Собиратели выходят на плантации ранним утром, пока листья ещё упругие и напитаны прохладой ночи. Для темного улуна Хуан Гуанинь берут только верхнюю часть побега, одну почку и два-три молодых листа. Такие листья уже набрали достаточно эфирных масел, но ещё не огрубели, поэтому дают чистый, ароматный настой.
- Шаг 2. Заваливание. После сбора начинается процесс завяливания. Сначала листья выкладывают под прямые солнечные лучи на 30–60 минут, чтобы удалить часть влаги, активировать ферменты и сделать структуру листа более податливой. Затем их переносят в тень или хорошо вентилируемое помещение, где они продолжают терять влагу и подвергаются мягкому окислению в течение нескольких часов.
- Шаг 3. Подвяливание и встряхивание. Листья помещаются в большие корзины и переодически встряхиваются, чтобы надломить края листа и начать частичную ферментацию. После каждого встряхивания листьям дают «отдохнуть». Процесс повторяется несколько раз. Благодаря этому ферментация идет неравномерно, от краев к центру.
- Шаг 4. Скручивание. Скручивание бывает как ручное, так и машинное. Ручное считается более предпочтительным, однако является трудоемким и требует гораздо большего времени. На данном этапе листья принимают нужную форму и приобретают яркий аромат.
- Шаг 5. Ферментация. Ферментация проходит до стадии окисления 60-70%, что делает этот улун ближе к красным чаям. Именно этот уровень ферментации придает чаю его характерные медово-фруктовые ноты.
- Шаг 6. Обжарка. Листья слегка прогреваются для остановки ферментации и усиления аромата. Улун обжаривается при сравнительно невысокой температуре в специальных сковородах - воках, чтобы сохранить тонкие ароматы.
- Шаг 7. Сушка. После фиксации чай окончательно сушится, чтобы закрепить структуру листа и его аромат. Иногда проводится дополнительная обжарка для улучшения вкусового баланса.
Вкус и аромат:
Аромат темного улуна Хуан Гуанинь тёплый и обволакивающий, с лёгкой пряной дымкой. В нём переплетаются ноты запечённого каштана, мёда, какао, карамели и спелых фруктов. За счёт средней обжарки аромат не тяжёлый, а округлый, с оттенком топлёных сливок и ванили. При глубоком вдохе чувствуются цветочные и минеральные ноты, будто тёплый ветер, проходящий по скалам после дождя.
Вкус у темного улуна мягкий, густой и сбалансированный. В начале присутствует лёгкая минеральная терпкость и нежная сладость. Постепенно раскрываются оттенки печёного ореха, финика, сухого инжира и мёда. В середине глотка появляется приятная сливочность и лёгкое ощущение тёплого камня. Послевкусие долгое, сладкое и чистое, с едва уловимыми нотами древесной коры и цветов.
Этот темный улун не стремится удивить, он раскрывается постепенно, глубоко и спокойно, как дыхание гор.
Темный улун Хуан Гуанинь эффект:
Улун Хуан Гуанинь дарит мягкое и устойчивое состояние покоя. Он словно сглаживает внутренние колебания: ум становится ясным, дыхание глубоким, а тело расслабленным. После нескольких чаш появляется ощущение внутреннего тепла, лёгкая волна энергии без спешки.
Это состояние можно описать как спокойная собранность: мысли замедляются, внимание становится тоньше, появляется ощущение уверенности и внутреннего равновесия.
Темный улун Хуан Гуанинь хорош для вдумчивого чаепития, творческой работы или тихого вечера. Улун не возбуждает, а вводит в состояние присутствия и ясности, оставляя лёгкое послевкусие тепла и светлого настроения, будто внутренний свет, соответствующий его названию.
Где купить темный улун Хуан Гуанинь?
Заказывайте темный улун Хуан Гуанинь в интернет-магазине китайского чая и посуды «ЧаЕ».
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
-
Доставка СДЭК. Оформите заказ на сайте с доставкой. Наши сотрудники подготовят и передадут посылку в отделение СДЭК, после чего она пройдет сортировку и отправится к вам. На каждом этапе вы сможет отслеживать посылку по трек-номеру.
