Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат)
Характеристики:
Вид чая: Темный улун
Время сбора: весна-лето
Регион: провинция Гуандун
Высота произрастания: от 600 до 1500 метров
Технология производства:
- Шаг 1. Сбор. Производство темного улуна Фэн Хуан Дань Цун начинается с бережного ручного сбора сырья. Чайные мастера выбирают один молодой росток с двумя-тремя зрелыми листьями, преимущественно с древних чайных деревьев, растущих в горах Фэнхуан. Этот этап проводится весной, когда листья набрали достаточно эфирных масел и вкусовых веществ.
- Шаг 2. Заваливание. После сбора начинается процесс завяливания. Сначала листья выкладывают под прямые солнечные лучи на 30–60 минут, чтобы удалить часть влаги, активировать ферменты и сделать структуру листа более податливой. Затем их переносят в тень или хорошо вентилируемое помещение, где они продолжают терять влагу и подвергаются мягкому окислению в течение нескольких часов.
- Шаг 3. Подвяливание и встряхивание. Листья помещаются в большие корзины и периодически встряхиваются, чтобы надломить края листа и начать частичную ферментацию. После каждого встряхивания листьям дают «отдохнуть». Процесс повторяется несколько раз. Благодаря этому ферментация идет неравномерно - от краев к центру.
- Шаг 4. Скручивание. Скручивание бывает как ручное, так и машинное. Ручное считается более предпочтительным, однако является трудоемким и требует гораздо большего времени. На данном этапе листья принимают нужную форму и приобретают яркий аромат.
- Шаг 5. Ферментация. Ферментация проходит до стадии окисления 60-70%, что делает этот улун ближе к красным чаям. Именно этот уровень ферментации придает чаю его характерные медово-фруктовые ноты.
- Шаг 6. Обжарка. Листья слегка прогреваются для остановки ферментации и усиления аромата. Чай обжаривается при сравнительно невысокой температуре в специальных сковородах - воках, чтобы сохранить тонкие ароматы.
- Шаг 7. Сушка. После фиксации чай окончательно сушится, чтобы закрепить структуру листа и его аромат. Иногда проводится дополнительная обжарка для улучшения вкусового баланса.
Вкус и аромат:
Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат) — это темный улун с богатым, утончённым характером, рожденный на склонах гор Фэнхуаншань. Аромат этого улуна — живой и искристый. С первого вдоха ощущается свежесть цедры грейпфрута, сочная кислинка цитрусовых и лёгкий цветочный шлейф. При этом аромат не резкий, а утончённый, с едва уловимой горчинкой, напоминающей кожуру зрелого фрукта, и растительной прохладой.
Вкус — яркий, сложный, но сбалансированный. Он начинается с освежающей цитрусовой ноты, переходящей в сладковатую фруктовость с оттенками белого винограда, личи и лёгкой минеральности. Присутствует характерная грейпфрутовая горчинка, тонкая и благородная, которая делает вкус взрослым и глубоким. Завершает всё мягкое, долгое послевкусие с цветочно-медовым оттенком.
Послевкусие долгое и яркое, с медовыми отблесками, лёгкой терпкостью и ощущением прохлады, остающимся на языке.
Фэн Хуан Дань Цун категории А создаёт атмосферу тишины и внимания. Он как дыхание туманных гор — мягкий, обволакивающий, с внутренним сиянием. Идеален для неспешных чаепитий, где хочется вникнуть в каждый глоток.
Состояние:
Чайное состояние после темного улуна Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат) — это ощущение внутреннего покоя, ясности ума и мягкого тонуса в теле. Хороший Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат) не просто вкусный, он создает настроение, будто пробуждает внутреннюю лёгкость и собранность. Его сложно назвать «повседневным» — это темный улун, который требует внимания и благодарно раскрывается тому, кто готов его слушать.
Особенность:
Особенность Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат) в его живом характере, в том, что он словно «разговаривает» с пьющим. Это не просто чай, а форма знакомства с древней культурой, природой и человеком, который её бережно передаёт.
Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат) один из немногих улунов, который производят с отдельных деревьев, возраст которых может превышать 100–300 лет. Каждое дерево имеет свой ароматический профиль, и потому чай с него — уникален, как винтажное вино. Отсюда и название: 单丛 — «одинокий куст».
Польза темного улуна:
- Мягкий стимул для ума и тела. Содержит кофеин и L-теанин, вместе они дают бодрость без резких скачков. Повышает концентрацию, улучшает настроение, снимает умственную усталость.
- Антиоксидантная защита. Богат полифенолами, особенно катехинами и теафлавинами, которые борются со свободными радикалами. Это помогает замедлять процессы старения, укреплять иммунитет, защищать клетки.
- Улучшение пищеварения. Улуны (и особенно более ферментированные, как Фэн Хуан Дань Цун помогают улучшить обмен веществ, снять тяжесть после еды. Часто пьют после жирной или тяжёлой пищи — он мягко запускает пищеварение.
Где купить темный улун Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат)?
Заказывайте темный улун Фэн Хуан Дан Цун «А» Ю Хуа Сян (Грейпфрутовый Аромат) в интернет-магазине китайского чая и посуды «ЧаЕ».
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
-
Доставка СДЭК. Оформите заказ на сайте с доставкой. Наши сотрудники подготовят и передадут посылку в отделение СДЭК, после чего она пройдет сортировку и отправится к вам. На каждом этапе вы сможет отслеживать посылку по трек-номеру.
