Светлый улун Те Гуанинь Ван
Характеристики:
Вид чая: Светлый улун
Время сбора: Осень
Регион: провинция Фуцзянь
Высота произрастания: 1500 метров
Технология производства:
- 1. Сбор. Собирают только одну почку и 2-3 молодых листа — без повреждений, в сухую и ясную погоду. Лист должен быть упругим, плотным, с сильным ароматом. Сбор ведётся вручную, что повышает качество будущего чая.
- 2. Завяливание. Листья тонким слоем выкладывают на бамбуковые лотки и подвяливают под мягким солнцем от 15 до 40 минут, пока они не станут более мягкими и ароматными.
- 3. Заваливание в помещении. Затем листья помещают в проветриваемое тенистое помещение, где они «остывают» и равномерно теряют влагу, чтобы подготовиться к ферментации.
- 4.Встряхивание. Это важнейший этап. Листья помещают в корзины и слегка встряхивают, нарушая клеточную структуру краёв. После каждого встряхивания листья отдыхают, и процесс повторяется несколько раз. Это запускает частичное окисление — только края листа ферментируются, а середина остаётся зелёной.
- 5. Окисление. Во время «отдыха» между потряхиваниями происходит контролируемая ферментация (обычно до 20–30%). Это придаёт чаю аромат цветов, сливочности и зрелости. Мастера по запаху и цвету определяют, когда процесс нужно остановить.
- 6.Фиксация. Чтобы прекратить окисление, листья обжаривают в котлах или на сковородах при температуре около 200°C. Это также развивает ароматы и придаёт листу гибкость для скручивания.
- 7. Скручивание. Горячие листья скручивают — вручную или с помощью специальных устройств. Скручивание делает листья компактными, скрученными в «жемчужины», и способствует равномерной экстракции вкуса при заваривании.
- 8. Сушка. Скрученные листья подсушивают, удаляя остаточную влагу. Это стабилизирует чай и делает его пригодным для хранения. Температура сушки контролируется, чтобы сохранить цвет и аромат.
- 9. Обжарка. Высококачественный Те Гуаньинь Ван может проходить от одной до трёх стадий лёгкой обжарки. Это может быть тепловая обработка на древесных углях или в электрических печах при умеренной температуре. Обжарка углубляет вкус и добавляет сливочные, миндальные и ореховые оттенки.
Аромат: Аромат светлого улуна яркий и многослойный. Он напоминает весенний сад — с нотами орхидеи, лилии и жасмина. В горячем виде чувствуется лёгкий сливочный оттенок, немного миндаля. Когда улун Те Гуанинь Ван остывает, проявляется свежая зелёность, похожая на аромат молодого зелёного чая, но более мягкая и округлая. В аромате нет копчёных или грубых нот — он чистый, утончённый и воздушный.
Вкус: Вкус у светлого улуна Те Гуанинь Ван мягкий, гладкий и бархатистый. Первая нота — это лёгкая травянистость и свежесть, с чуть уловимой кислинкой, напоминающей зелёное яблоко. Далее во вкусе раскрываются молочно-ореховые оттенки, такие как фундук и нежный миндаль. Послевкусие долгое, медленное, сладковатое, с цветочными переливами, похожими на мёд акации или липы.
Состояние: Состояние от улуна Те Гуаньинь Ван в традиционном стиле — мягкое, светлое и бодрящее. Этот светлый улун даёт ощущение ясности ума, внутренней легкости и спокойной сосредоточенности. В теле — расслабление без вялости, как будто свежий ветер прошёл сквозь мысли. Возникает чувство чистоты, тишины внутри и лёгкой улыбки — без эйфории, но с глубокой гармонией.
Где купить светлый улун Те Гуанинь Ван?
Заказывайте Те Гуанинь Ван в интернет-магазине китайского чая и посуды «ЧаЕ».
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
-
Доставка СДЭК. Оформите заказ на сайте с доставкой. Наши сотрудники подготовят и передадут посылку в отделение СДЭК, после чего она пройдет сортировку и отправится к вам. На каждом этапе вы сможет отслеживать посылку по трек-номеру.
