С чего начать свой чайный путь с китайским чаем?
Мы все когда-то были в начале, когда чайная церемония кажется красивой, но немного сложной. Поэтому вот короткий чайный туториал для тех, кто только начинает разбираться, какой китайский чай выбрать, какие виды китайского чая существуют и как правильно его заваривать.
Начните просто:
Возьмите изипот — это чайник, где всё уже придумано за вас. Залили, нажали кнопку, пролили — готово!
Для старта пригодятся изипот и чашки — больше ничего.
Если хотите купить китайский чай и не потеряться в названиях, начните с проверенной классики. Вот лучшие китайские чаи для новичков:
- Те Гуань Инь — знаменитый китайский чай улун.
- Да Хун Пао — плотный и яркий улун.
- Лунцзин — лёгкий и освежающий китайский зеленый чай.
- Дянь Хун — мягкий и сладковатый красный китайский чай (по сути — китайский чёрный).
- Шу Пуэр — глубокий и тягучий китайский чай пуэр.
Все эти китайские чаи (названия, виды, вкусы) можно попробовать у нас, в любой нашей чайной или на сайте, как в полноценном магазине китайского чая.
Почему важно заваривать проливами, а не настоем?
Если вы только начинаете и ищете, как заваривать китайский чай, — это короткая подсказка.
Проливы позволяют чаю раскрыться мягко: сначала аромат, потом вкус, потом послевкусие.
Так не горчит ни китайский зелёный чай, ни красный китайский чай, ни улуны, ни пуэры. Каждая чашка — новая грань одного вкуса.
Следующий шаг: Чайная церемония Пин Ча
Когда почувствуете вкус и состояние, переходите к следующему уровню.
Понадобятся: гайвань, сито, ча хай (сливник) и чашки.
Это уже больше, чем просто заваривание — это медитативный, красивый процесс, в который хочется нырять глубже.
А что дальше, расскажем позже.
Пусть ваш чайный путь раскрывается постепенно, как листья в горячей воде.
