Чай Хо Шань Хуан Я – безукоризненный напиток, в котором все гармонично и идеально сбалансировано!
Хо Шань Хуан Я производится в Китае, в восточной провинции Аньхой, на склонах горы Хо Шань.
В переводе с китайского его название звучит "желтые почки из Хо Шань".
Жесткие требования к сырью, кропотливый, трудоемкий процесс обработки чайного листа и ограниченные объемы делают этот чай довольно редким.
Поэтому долгое время этот элитный чай оставался привилегией только китайской знати.
Согласно летописям, желтый чай был изобретен в Китае еще во времена правления династии Тан.
Известно, что позже, в эпоху династии Цин, этот чай в качестве дани преподносили маньчжурам, которые пили его с молоком и солью.
Маньчжуры той эпохи, как и монголы, были кочевыми народами. Они пили чай с молоком каждый день, чтобы найти силы для преодоления тягот кочевой жизни.
Хо Шань относится к "большим" желтым чаям. Это значит, что для сырья срывают почку с двумя-тремя, реже пятью листочками.
В 40-х годах прошлого столетия, в результате Китайской революции и двух войн, провинция Аньхой обеднела и утратила уникальную технологию производства.
Трудоемкие затраты на его производство не оправдывались коммерческим спросом на местном рынке.
И только в 1972 году уникальная технология производства Хо Шань Хуань Я была вновь восстановлена.
При производстве чая листья сначала просушивают, затем нагревают для остановки окисления, вручную заворачивают в пергамент или холщовые мешки и томят (ферментируют) при соблюдении определенной температуры.
Каждый день чайный мастер проверяет листочки, извлекая из пергамента готовое сырье для чая. Затем чай проходит окончательную сушку.
В результате таких технологий желтый чай китайский приобретает свои уникальные вкусовые и ароматические свойства, которые делают его неповторимым.
Чай Хо Шань Хуань Я имеет прозрачно-желтый цвет с оттенками свежих абрикосов.
Аромат летний, с нотами цветущего луга, топленого молока и орхидеи.
Вкус немного горьковатый, мягкий, с легким дымным акцентом и сладковато-медовым послевкусием.
Редкий сорт желтого чая содержит множество природных питательных веществ, которые способствуют выработке пищеварительных ферментов, что делает его более мягким для желудка по сравнению с зеленым чаем.
Этот чай богат аминокислотами, чайными полифенолами, витаминами, жирными кислотами и другими полезными компонентами.
Желтый чай польза
- прилив сил и энергии, вдохновение и легкость;- китайский чай изобилует антиоксидантами, которые способствуют омоложению организма и релаксации в стрессовых ситуациях;- содержание полифенолов способствует удалению накопления холестерина на стенках артериальных кровеносных сосудов, предотвращая атеросклероз;- высокое содержание фтора (около 75-100 мг на килограмм чая) является эффективным методом профилактики и лечения кариеса зубов.
Как заваривать желтый чай
Рекомендуем попробовать заваривать чай как методом пролива, так и варки.
Вы будете приятно удивлены эффектом, который будет оказывать на вас напиток при каждом методе.
Советуем использовать тонкостенную фарфоровую гайвань или стеклянный чайник.
Количество чая: 5-7 грамм.
Количество воды: 120-150 мл.
Вода 80–85 °C для сбалансированного вкуса.
Вода 90–95 °C для яркого и терпкого чая.
Вода 70–75 °C для мягкого и сладкого настоя.
Время заваривания: 10-30 секунд.
Количество завариваний: 5-6 раз.
Можно сварить желтый чай методом Лу Юй, а затем протомить его при температуре воды 65-85 °C около 10 минут.
Приятного чаепития!
Желтый чай купить в интернет магазине китайского чая "ЧаЕ".
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 10 до 22:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в торговом зале и назовите номер.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
