Китайский чай Сяо Чжун (он же - Лапсанг Сушонг) является одним из старейших сортов черного чая, обладает мировой известностью и входит в состав купажей многих знаменитых сортов красного чая, известных на Западе. Предполагается, что кусты именно этого чая из провинции Фуцзянь были украдены англичанами, вывезены из Китая и посажены в Индии. И именно этим кустам обязаны своим происхождением все современные сорта индийского чая. В процессе изготовления чайные листья коптятся на дыму от сосновой хвои или сосновых дров из уишаньской древесины.
