Уишаньские улуны

Уишань — горный хребет, расположенный в Китае, на границе провинций Фуцзянь и Цзянси. С точки зрения биологического разнообразия горы Уишань являются наиболее ценной территорией в пределах Юго-Восточного Китая. В горах Уишань производится множество сортов чая, в том числе известный утёсный чай Да Хун Пао и красный Чжэн Шань Сяо Чжун. Древняя китайская пословица гласит: хороший чай рождается из чистой воды и великих гор. Заповедник Уишань, что в северной части провинции Фуцзянь наделен и тем и другим. Гора Уи расположена примерно в 15 километрах к югу от Уишань, город на северо-западе провинции Фуцзянь может похвастаться невиданной красоты природными пейзажами, окруженными изумрудными водами. Почва в Уи состоит из пород древнего вулкана, потому она дает чаю столь уникальный и сильный характер. Здесь идеально все для выращивания самого лучшего чая в мире!

Чай Фо Шоу "Руки Будды"

По преданию, Фо Шоу впервые вырастил старый монах, который ежедневно совершал подношение Будде.

272 р. /8 г.

Чай Да Хун Пао "Большой красный халат" (красная коробка)

Благородный вкус. Обладает незабываемой бархатистостью и богатым ароматом.

360 р. /10 г.

Чай Ци Лань "Удивительная орхидея"

Ци Лань - идеальный напиток для тех, кто начинает знакомство с китайским чаем высокого класса.

1500.00 р. /50 г.

Чай Да Хун Пао Чен Ньен "Большой красный халат" (черная коробка)

Прекрасный напиток с сочными оттенками цвета гречишного меда

360.00 р. /10 г.

Чай Да Хун Пао "Большой красный халат" Золотая коробка

Знаменитый утесный китайский улун сильной ферментации. Производится в горах УИ.

600 р. /10 г.

Чай Чи Мин Жоу Гуй "Мясная корица фабрики Чи Мин"

Название чай получил благодаря своему насыщенному, но ненавязчивому аромату корицы

270 р. /8 г.

Чай Да Хун Пао Тэн Чи "Большой красный халат небесный"

Дахунпао является самым экзотическим растением в китайском цветнике

536 р. /8 г.

Чай Да Хун Пао Тхе Цзи "Большой красный халат Высшего Качества"

Красный китайский чай, который относится к группе сильно-ферментированных улунов

800 р. /8 г.

Чай Бай Цзи Гуань "Белый петушиный гребень", Золотой лист.

Этот вид считается самым древним из утесных улунов.

640 р. /8 г.

Чай Шуй Сян "Водный святой"

Легкий, радостный напиток, напоминающий звенящий горный ручеек.

650.00 р. /50 г.

Чай Те Лохань "Железный архат"

Чай назван в честь буддистского монаха-отшельника, которого местные жители почитали как святого.

1900.00 р. /50 г.

Группа сильноферментированных улунов, ферментация достигает 70 процентов. Эта группа чаев производится на севере провинции Фуцзянь, в горах У И Шань – месте, знаменитом своей красотой и чистотой воздуха. Воду из рек и водопадов этих гор можно пить, она настолько чиста, что видно дно рек глубиной в 10 метров. Чай растет между утесами У И, которые и дали ему другое название – «утесный».

Китайцы очень любят посещать эти места весной и наслаждаться горными пейзажами, когда природа полна нежной возрождающейся силы жизни. Воздух этих мест – очень мягкий, что и передается чайному листу. В настоящее время в У И Шань производится более 800 сортов чая, из которых только пять относятся к группе знаменитых чаев.

Уишань имеет самую известную историю производства улунского чая. Выращенный вдоль отвесных скал Уишаньский утесный чай славится своим характерным только для этого вида жареным ароматом, который был рожден в результате традиционной обработки. География является самым важным фактором, определяющим качество уишаньских чаев. Улуны, которые практически выросли на боковой стороне, утесов называют «Чжен Ян Ча», что буквально означает «истинно утесный чай». Такие чаи будут содержать большое количество минералов, которые чайные растения добывают из обогащённой вулканическими породами почвы.

Специалисты утверждают, что аромат уишаньского чая делится на четыре вида: истинный аромат, душистый аромат, прозрачный аромат, чистый аромат без примеси. Также существует четыре ареала произрастания:

Чжен Ян (кит. Zhen Yan)

Является наивысшим сортом горного Ян Ча. Чайные деревья выращиваются в охраняемой ЮНЕСКО зоне гор У И вблизи монастыря Тянь Синь Сы в Цзю Лун Кэ «Убежище девяти драконов». Плантации в этих местах выращиваются без применения химических удобрений и собираются раз в год вручную.

Бан Ян (кит. Ban Yan)

Выращивается на холмах и утесах гор, граничащих с легендарной парковой зоной. Чайные деревья произрастают в этих местах в расстоянии около 1 метра друг от друга. Многие из этих плантаций являются органическими и обрабатываются механическим путем.

Жоу Ча (кит. Zhou Cha)

Чайные плантации, расположенные в долинах являются гибридами оригинальных материнских кустов Да Хун Пао. Большая часть чайного сырья при производстве улунов в этих местах подвергаются сильной обжарке.

Вэй Шань (кит. Wei Shan)

Чайные деревья, произрастающие в самых равнинных зонах. Чайное сырье Вэй Шань используется для производства купажированных сортов.