Переферментированный чай

Переферментированным, или постферментированным чаем называют пуэр, получивший свое название по одноименному местности в провинции Юннань. Степень его ферментации достигает 70-80% и продолжается даже после того, как чай готов к употреблению, что положительным образом сказывается на вкусоароматических свойствах чая. Пуэр производят из крупных зрелых листьев древовидных чайных кустов и затем подвергают одному из двух видов обработки, после которых получается шен пуэр ("зеленый", "сырой") либо шу пуэр ("черный", "приготовленный"). Шэн производится из сырья с малой или средней степенью ферментации, подвергающегося долголетней естественной выдержке, в процессе которой чай изменяет свои вкусо-ароматические свойства в сторону улучшения и утончения. Шу производится из сырья с высокой степенью ферментации, прошедшего стадию влажного скирдования, ускоряющую процесс ферментации.

Чай Лао Тун Цзы Шен Ча, 2005 г.

Цвет настоя дымно-желтый. Насыщенный терпкий вкус, аромат сухофруктов.

6000 р. /357 г.

Чай Мэн Хай Чи Цзы Бин 757А 2007 г.

Выдержанный созревший чай, в древесном вкусе которого присутствует нотка темного шоколада.

1870 р. /357 г.

Чай Тен Ин Ча Бин

Занимает почетное место в коллекциях настоящих гурманов.

3260 р. /357 г.

Чай Шу пуэр 6696

Китайцы называют  пуэр не иначе, как «лекарство от семи болезней».

13566 р. /357 г.

Чай Белый Чун Я Пуэр

Ярчайший аромат леса после проливного ливня.

12852 р. /357 г.

Чай Дикие почки с Шеном

Почки дикорастущего дерева и шен пуэра

7800 р. /357 г.

Чай Дикие Почки

Зеленые почки дикорастущего дерева.

5040 р. /250 г.

Чай Дзинь Хун Шен с корой

Сырье – почка и лист с добавлением побегов дикого дерева. Кора добавляет вкусу чая терпкости.

5800 р. /357 г.

Чай Пуэр Цзинь Хао Пин 2006 г.

Помимо типичных для пуэра мотивов, несет в себе нотки  характерные для высокосортных красных чаёв.

25704 р. /357 г.

Чай Цзинь Хао "Золотой пуэр" 2005 г.

Является пуэром по технологии и району произрастания, но листья собирают с совершенно других кустов.

1320 р. /50 г.

Чай Шен Ча Гао Смола Шен Пуэра

Ча Гао Шен более мягко и медленно отдает свое воздействие, нежели Шу, однако дольше бодрит.

48 р. /1 г.

Чай Лао Шу Ча Гао Смола Шу Пуэра с многолетних деревьев

Ча Гао является сильнейшим источником энергии, по сути это вытяжка из чайного листа.

70.00 р. /шт.

Чай Лао Бан Чжан 2012

Выдержанный, экзотический, яркий и оригинальный пуэр Лао Бан Чжан

28000 р. /250 г.

Чай Лао Бан Чжан 2014

Лао Бан Чжан – Для настоящих ценителей крепких и серьезных ШУ пуэров.

31059 р. /357 г.

Чай Мэн Ку Шен Бин 2010

Уточняйте цену по телефону +7(495)374-94-46
Нет в наличии

Чай Иу Шен Пуэр 2011

Чистый, звенящий аромат и вкус горного чая из знаменитого района И У

12000 р. /357 г.

Чай Цзинь Май Шань Та Шу Шен 2014

Чай для тех, кто только начинает знакомится с миром китайского чая, в частности с пуэрами

17700 р. /357 г.

Чай Цзинь Май Шань Чжун Шу Шен 2014

Цзин Май Шань – гора в Юньнане, где произрастают старые (более 100 лет) дикорастущие чайные деревья.

5860 р. /357 г.

Чай Ю Цзи Шен Бин "Органический"

Зеленый прессованный пуэр в форме блина.

2142 р. /357 г.

Чай Шен Пуэр из И У "Пень с золотой плесенью"

Чай со старых деревьев района И У относится к большелистному чайному листу

1020 р. /50 г.

Чай Мэн Ку Шу Шен Ча

Необычно ароматный и сочный пуэр. Запах сухофруктов.

5650 р. /150 г.

Чай Лао Бан Чжан 2007 г.

Лао Бан Чжан – Для настоящих ценителей крепких и серьезных ШУ пуэров.

18315 р. /357 г.

Чай ИУ Ку Шу Шен Ча

Год производства – 2006. Чайный лист берется очень крупный, достигает длины в 10 см.

21200 р. /400 г.

Чай ИУ Шен пуэр

Год производства – 2005. Изысканный шен пуэр из И У.

12000 р. /400 г.

Чай Цзин Май Шань Шен Бин со столетних деревьев

Сладкий цветочный аромат разваренного чая, отсутствие горечи и легкий, прозрачный вкус

13140 р. /400 г.

Чай Лао Бан Чжан 2009 г.

Лао Бан Чжан – Для настоящих ценителей крепких и серьезных ШУ пуэров.

6860 р. /357 г.

Чай Мэн Хай Шен Бин 8536, 2005 г.

Крупный лист с некоторым количеством почек.

4284 р. /357 г.

Переферментированные – пуэры.