Зачем ферментируют китайский чай

Ферментация - это очень важный процесс для каждого чая. Именно с ее помощью можно придать чаю уни-кальность и сделать непохожим на все остальные имеющиеся на рынке виды чаев. Более того, качественная ферментация всегда позволяет раскрыть глубокий природный потенциал чайного листа и донести до потре-бителя все богатство вкуса, аромата и цвета заваренного чая.