Чайные инструменты

Чайные инструменты – это многочисленные вспомогательные предметы чайной утвари, которые используются в процессе заваривания чая и существенно облегчают работу чайного мастера.

Чайные инструменты – это многочисленные вспомогательные предметы чайной утвари, которые используются в процессе заваривания чая и существенно облегчают работу чайного мастера.

ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ

В «Каноне чая» знаменитого чайного святого Лу Юя (8 век) было перечислено целых 27 предметов, составляющих набор чайного мастера, которые включали в себя и приспособления для фильтрации воды, и для разведения огня, и для сбора чайного листа, и для варки чая, и даже солонку с ложечкой для соли. Современное чаепитие предполагает гораздо меньшее количество предметов, которые, тем не менее, очень важны.

Набор чайных инструментов состоит из воронки, щипчиков, иглы, большой ложки и маленькой ложечки, ну и конечно, чайной кисточки. Все это помещается в специальный стаканчик круглой или квадратной формы.

  • Воронка нужна для того, чтобы чай из чахэ пересыпать в чайник, не просыпав мимо ни крошки.
  • Щипчики нужны, чтобы доставать чашки из кипятка, когда они, например, лежат в специальном сосуде под названием ча чи, «чайный пруд», или же работать с чашками, стоящими на чабани, поскольку китайцы избегают прямого контакта рук и личной посуды человека, которому она выдается. Вообще, использование щипцов считается особым достижением мастера.
  • Игла нужна для прочистки носика чайника, ведь он может забиться мелкими частицами чая.
  • Ложечки служат для пересыпания чайного листа из чайницы в чахэ и из чахэ – в чайник.
  • Кисточка – очень приятный медитативный инструмент ухаживания за посудой. Медленные плавные движения кисточки в руках чайного мастера, убирающего с чайника или чабани лишние чаинки, производят завораживающее впечатление.
  • Также очень важно во время чаепития иметь специальное чайное полотенце ча бу из мягкой впитывающей влагу ткани.
  • Оригинальным чайным инструментом является также специальный нож для прессованных чаев, которые сложно ломаются руками. Такие ножи красивы в исполнении и имеют особую форму.